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Retour sur l’étape lyonnaise
Vous commencez à le savoir, il me tient à coeur de découvrir / rencontrer / tester chaque nouveau concept proposant une solution moderne, futée et sexy aux consommateurs qui refusent de continuer à confier à contre-coeur leur alimentation à la grande distribution généraliste.
Mercredi, je partageais un coup de coeur qui intéressera les gourmets en vacances.
Aujourd’hui, je vous présente quelques-uns des concepts qui m’ont particulièrement marqués lors de l’étape lyonnaise de mon « tour de france » des alternatives au supermarché traditionnel.
Mon rêve d’entrepreneur : voir chaque consommateur reprendre la main sur son alimentation en étant capable de choisir ses produits en connaissance de cause chez les commerçants dignes de confiance.
Voici mes 5 coups de coeurs lyonnais. Ces 5 concepts apportent une magnifique solution aux enjeux alimentaires du moment :
1- La Super Halle
La Super Halle, c’est « comme un supermarché, en super mieux » ! A mon sens, ce concept hybride a réuni entre 4 murs ce qui se fait de mieux parmi les alternatives naissantes.
- Les produits frais (fruits, légumes, viandes, fromages) sont en vente directe depuis des fermes à moins de 80kms, à la manière d’un magasin de producteurs. Le client bénéficie des conseils précieux des producteurs qui assurent une permanence à tour de rôle.
- La partie épicerie est 100% bio et hyper complète, et privilégie des circuits de proximité et le vrac autant que faire se peut.
- Un Chef propose des plats simples et gourmands dont les produits bruts viennent directement des rayons ! Parfait pour apprécier la qualité des produits du magasin.
Un point loin d’être anecdotique : à la différence de la plupart des magasins de producteurs ou épicerie en vrac, la communication de La Super Halle est chiadée et l’intérieur du magasin est accueillant. De quoi conquérir le coeur des urbains habitués aux concept-stores hyper marketés ! Attention, je ne suis pas en train de dire que l’esthétisme est un critère fiable pour juger la qualité d’un concept, bien au contraire ! Mais lorsque les fondements sont pertinents, ça ne fait jamais de mal d’accorder un peu attention à l’ambiance intérieure.
Amis lyonnais, pour découvrir c’est par ici : http://www.lasuperhalle.fr
2 – Deligreens
Déligreens c’est la startup dans toute sa splendeur : un concept malin en phase avec les attentes des urbains, une interface web sexy et user-friendly, et une équipe qui se donne les moyens de ses ambitions.
Jérémy (l’un des cofondateurs, qui me reçoit ce jour là), insiste plusieurs fois sur l’importance accordée à la proximité client et à la sélectivité produit. Comme tout bon apprenti entrepreneur, il est ultra polyvalent, jusquà livrer lui-même chaque consommateur. L’occasion de saisir les feedbacks et d’améliorer son service en temps réel.
En coulisse, les produits sont exclusivement bio, en grande partie d’origine locale, et tous ultra-frais. L’offre est suffisamment large pour combler une bonne partie de vos courses alimentaires. Niveau réactivité, Déligreens est au top puisque le client est livré le lendemain de sa commande, 6 jours sur 7. Une prouesse logistique pour une si jeune entreprise. Longue vie à Déligreens !
Amis lyonnais, pour commander c’est par ici : https://deligreens.com
3 – Vrac’n Roll
Sur le sujet du « vrac », tout le monde est à peu près d’accord sur 2 choses : 1) Ne plus acheter de produits sur-emballés est un beau geste pour l’environnement, et 2) WTF ! c’est beaucoup trop contraignant de se trimballer un tas de bocaux pour aller faire ses courses !
En rencontrant Sarah chez BoostInLyon quelques semaines avant le lancement de son concept Vrac’n Roll, j’ai pensé au consommateur urbain trop busy pour arpenter les magasins spécialisés.
Vrac’n Roll te livre à domicile des produits en vrac que tu as commandé en ligne. Tu peux même acheter des bocaux et te les faire recréditer le jour où tu ne les utilises plus.
L’objectif de Sarah ? Lever tous les freins qui limitent la consommation de produits bios en vrac. De belles promesses que l’on va suivre de près !
Amis lyonnais, pour tester c’est par ici : https://www.vracnroll.com
4- L’Epicerie Mobile
L’Epicerie Mobile, développée par Alexis et Isabelle, se déplace de quartiers en quartiers auprès des consommateurs les moins bien desservis par le réseau de distribution traditionnel. Si le principe existait en France il y a quelques décennies, il a disparu peu à peu pour des raisons de rentabilité économiques face à l’essor des supermarchés.
Les produits sont frais et locaux, l’épicerie est bio. Isabelle et Alexis font un excellent travail de transparence et d’honnêteté intellectuelle en valorisant les producteurs avec lesquels ils travaillent. Prenons l’exemple révélateur des oeufs : ils sont issus de la Ferme du Val d’Arjoux, qui travaille en agriculture paysanne, élève ses poules en plein air et refuse de les nourrir aux OGM.
Quant à l’aspect mobilité, c’est extrêmement agile et malin d’un point de vue entrepreneurial puisque cela permet de toucher plusieurs zones chaque semaine sans s’enfermer entre 4 murs. Bravo et …bonne route !
Amis lyonnais, pour repérer l’Epicerie Mobile c’est par ici : http://epicerie-mobile.fr
5- Lell Market
Lell Market est une sorte de drive piéton ouvert 6j/7 aux allures de lieu de vie, situé à Villeurbanne. Amélie, Christophe et Bruno ont à coeur de proposer aux habitants du quartier un lieu convivial et accueillant où ils peuvent récupérer les produits « coup de coeur » issus d’une 50aine de producteurs locaux avec lesquels ils travaillent.
Inscrit dans une démarche ESS (Economie Sociale Solidaire), ce concept est porté davantage par des valeurs de solidarité, d’entraide et de partage que par des ambitions de croissance, de rentabilité et de réussite. Et ça fait du bien ! Je suis rarement partisan des concepts ultra engagés et militants qui parfois manquent d’ouverture d’esprit, mais lorsqu’un projet est porté avec autant de sincérité et d’humilité, ça fait la différence !
Amis lyonnais, pour rendre visite à Lell c’est par ici : http://lell.market
Quel concept préfèrez-vous ?
Faites découvrir ces trouvailles à vos amis lyonnais 🙂
Hugo
PS : D’autres super concepts lyonnais à découvrir bientôt !
Le Supermarché Idéal 